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花蛤营养价值高 这些花式做法简单美味

2018-07-26 16:28:29    来源:99健康网    作者:

 

 

  大排档在夏季火热爆棚,花蛤新鲜上桌是必不可少的。又到了疯狂吃花蛤的季节,各种花蛤的吃法让人垂涎三尺。花蛤可以说是一款很百搭且易熟的食物了,是烹饪新手的最爱。下面介绍几样花蛤的花式做法,简单美味易上手。

花蛤的营养价值 花蛤的做法 花蛤怎么做好吃

辣炒花蛤

  食材:花蛤,红辣椒,葱姜蒜,韭菜,水淀粉,郫县豆瓣酱,酱油,耗油,糖。

步骤:

  1.花蛤泡水吐沙。洗净。

  2.韭菜,辣椒及葱姜蒜切好备用。

  3.锅里热油,下辣椒葱姜蒜和郫县豆瓣酱爆香,倒入花蛤。

  4.花蛤炒至开口,下韭菜,少许生抽,一勺糖,翻炒。

  5.快收汁时加入水淀粉,汤汁浓稠后可以出锅。

酒蒸花蛤

  食材:花蛤,花雕酒,姜,盐,糖,鸡精,葱花。

花蛤的营养价值 花蛤的做法 花蛤怎么做好吃

步骤:

  1.花蛤洗净。

  2.调汁:一碗水,糖,盐,鸡精。把酱汁煮开后放凉。凉后加入少许花雕酒。

  3.锅里烧水,加入花蛤,姜片。等到花蛤煮开时,捞出。

  4.把酱汁淋在花蛤上,浸泡一个小时以上。食用时可以撒上葱花点缀。

花蛤蒸蛋

  食材:鸡蛋,花蛤,葱,生抽,玉米油。

步骤:

  1.鸡蛋两个,打散。

  2.锅里烧水,水开后,把花蛤倒入煮开即可。花蛤汤取一碗,量与蛋液等同即可。

  3.等到花蛤汤凉后,倒入蛋液中,搅拌均匀。依次放入花蛤摆好。

  4.把拌好的蛋液花蛤入锅蒸10分钟。

  5.蒸熟后撒上葱花,淋上些许酱油。

  6.锅里倒入少许玉米油加热。滚烫时淋在葱花上,让葱花增香。油不可太多,吃起来会油腻。

花蛤的营养价值 花蛤的做法 花蛤怎么做好吃

丝瓜花蛤汤

  食材:丝瓜,花蛤,葱花,鸡蛋,盐,姜。

步骤:

  1.丝瓜去皮切成滚刀块备用。姜切丝。

  2.花蛤洗净吐沙。

  3.鸡蛋打散。

  4.锅里加水烧开后放入花蛤和姜丝煮熟。

  5.倒入丝瓜煮熟。鸡蛋最后淋入,等蛋液成型后撒上葱花和盐就可以吃了。

  夏季的花蛤十分肥美,且价格亲民,食用花蛤也有好处。花蛤中的营养很全面,它富含丰富的蛋白质,钙,铁,磷,碘,氨基酸和碳水化合物,是一款既有营养又低脂的食物,特别适合老人食用。花蛤在一定程度上可以预防糖尿病,治疗阴虚,且利尿消肿。

  但是,买来的花蛤最让人头疼的还是怎么吐沙更快更干净的问题。下面介绍几种方法解决花蛤吐沙的问题。

  1.香油吐沙。买来的花蛤放入盆里泡水,在水里滴几滴香油,一勺盐,水温在20°左右,温度太低花蛤不开口。

  2.摇晃吐沙。把花蛤放在碗里,水没过花蛤即可。再取一个碗盖住,左右摇晃致使其吐沙。重复三次左右。中途要换水。

  3.煮水吐沙。如果花蛤用来爆炒,可以先将花蛤焯水,再冲洗掉里面的沙土即可。但是这样花蛤就不那么鲜甜了。

  花蛤的季节过时就好吃了,所以快快约起来,大口吃花蛤吧。

 
编辑:BJ006
 
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